生物化学在Coursera

martyna p 生物竞赛考的内容

大家好！

今天我要告诉你们有一个很好的教育的网站。它叫Coursera. 其优点就是你可以享受世界名校的优质教学资源，开阔视野，学到更有意思的东西。让我介绍一下生物化学课程。如果你要准备好生物学奥利匹克，我向你推荐这节课程。

生物化学是当今生命科学领域中发展最为迅速、涉及面最广的基础学科之一，其着眼点在于使用化学、物理学和生物学等方法去研究各类生物分子的结构与功能，在分子水平上阐明生命的本质、原理和规律。如今，生物化学的理论和实验技术已渗透到生命科学的方方面面，它的发展一次又一次地带动了整个生命科学的发展。 生物化学可分为结构生物化学、代谢生物化学和分子生物学三个部分。本课程为第一部分，即结构生物化学，以后还会推出代谢生物化学和分子生物学课程。 结构生物化学的内容可以说是生物化学最基础的部分，有人把这一部分的内容说成是“静态生化”。其主要内容是各种生物分子（氨基酸、核苷酸、蛋白质、核酸、酶、碳水化合物、脂类和激素等）的结构、性质与功能，特别是三类生物大分子——蛋白质、核酸和酶的结构、性质与功能。 学完这一部分，将会为你学好生物化学的另外两个部分，即代谢生物化学和分子生物学打下坚实的基础，也为你学好细胞生物学、遗传学等其他生命科学相关课程创造条件。 先修课程：普通生物学和有机化学

大纲

Chapter 1 Structure and Function of Proteins)

第一章 蛋白质的结构与功能

  •  氨基酸（Amino acids）
  • 蛋白质与非蛋白质氨基酸（Proteinogenic AA & non-protenogenic AA）
  • 疏水氨基酸与亲水氨基酸（Hydrophobic & Hydrophilic AAs）
  •  必需氨基酸与非必需氨基酸（Essential & Non-essential AAs）
  • 氨基酸的英文缩写（Abbreviations for 22 amino acids）
  •  氨基酸的缩合反应（AA Condensation reaction）
  • 氨基酸的手性（Chirality of Amino Acids）
  •  氨基酸的两性解离与等电点（Acid & base dissociation of amino acids and pI）
  • 茚三酮反应（Reaction with Ninhydrin)
  • Sanger反应（Reaction with DNFB）
  • Edman反应（Reaction with PITC）
  • 蛋白质（Proteins）
  • 蛋白质的一级结构（Primary Structure of Proteins）
  • 肽键（Peptide bonds）
  • 蛋白质的二级结构（Secondary Structure of Proteins）
  • α螺旋（The Alpha Helix）
  • β折叠（The Beta-Pleated Sheet）
  • β转角（The Beta Turn）
  • β突起（The Beta Bulge）
  • 蛋白质的三级结构（Tertiary structure of Proteins）
  • 疏水键（Hydrophobic interactions）
  • 模体（Motif）
  • 结构域（Domain）
  • 蛋白质的四级结构（Quaternary Structure of Proteins）
  • 蛋白质的折叠（Protein folding）
  • 天然无折叠蛋白（Natively Unfolded Proteins）
  • Anfinsen实验（Anfinsen’s Experiment）
  • 分子伴侣（Molecular Chaperone）
  • 蛋白质二硫化物异构酶（Protein disulfide isomerase，PDI）
  • 脯氨酰肽酰顺反异构酶（Peptidylprolyl cis-trans isomerase，PPI）
  • 朊病毒（Prions）
  • 蛋白质组（Proteome）
  • 蛋白质的功能（Functions of Proteins）
  • 兼职蛋白（Moonlighting Proteins）
  • 蛋白质结构与功能之间的关系（Structure and function relationships of proteins）
  • α角蛋白（Alpha Keratin）
  • β角蛋白（Beta Keratin）
  • 胶原蛋白（Collagen）
  • 肌红蛋白与血红蛋白（Myoglobin & Hemoglobin）
  • 正协同效应（Positive Cooperativity）
  • 波尔效应（Bohr Effect）
  • 别构效应（Allosteric effect）
  • HbS
  • HbF”

Chapter 2 Structure and Function of Nucleic Acids

第二章 核酸的结构与功能

  • 碱基（Bases）
  • 互变异构（Keto-enol tautomerism）
  • 核苷（Nucleosides）
  • 核苷酸（Nucleotides）
  • 核酸（Nucleic Acids）
  • 多种多样的RNA（Versatile RNAs）
  • 核酸的一级结构（Primary Structure of Nucleic Acids）
  • B-DNA
  • A-DNA
  • Z-DNA
  • 几种DNA的非常规的二级结构（Other forms of secondary structure of DNA）
  • RNA二级结构（Secondary structure of RNA）
  • DNA三级结构（Tertiary Structure of DNA）
  • RNA三级结构（Tertiary Structure of RNA）
  • 核糖核酸蛋白复合物（RNA-Protein Complex）
  • 核小体（Nucleosome）
  • RNA世界（The RNA world hypothesis）第六章 激素的结构与功能

Chapter 3 Properties of Proteins and Nucleic Acids

第三章 蛋白质和核酸的性质

  • 紫外吸收（UV absorption）
  • 沉淀（Precipitation）
  • 两性解离（Acid & base dissociation and pI）
  • 变性（Denaturation）
  • 复性（Renaturation）
  • Tm
  • 水解（Hydrolysis）
  • 蛋白质的颜色反应（Protein coloring reaction)
  • 电泳（Electrophoresis）
  • 层析（Chromatography）
  •  透析与超滤（Dialysis and Ultrafiltration）

Chapter 4 Structure and Function of Enzymes

第四章 酶的结构与功能

  • 酶（Enzymes）
  • 辅助因子（Cofactors)
  • 核酶（Ribozymes）
  • 活性中心（The Active Site）
  • “锁与钥匙”模型（Lock and key model）
  • “诱导契合”模型（The Induced Fit model）
  • “三点附着”模型（Three-point attachment model）
  • 酶的命名和分类（Enzyme Nomenclature）
  • 酶动力学（Enzyme kinetics）
  • 米氏方程（The Mechaelis-Menten Equation）
  • Kcat和kcat/Km（Kcat & kcat/Km）
  • 双倒数作图（Double-reciprocal plot）
  • 酶抑制剂（Enzyme Inhibitors）
  • 竞争性抑制剂（Competitive Inhibitor）
  • 非竞争性抑制剂（Non-competitive Inhibitor）
  • 反竞争性抑制剂（Uncompetitive Inhibitor）
  • 基团特异性抑制剂（Group Specific Reagent）
  • 底物类似物（Substrate Analogue）
  • 自杀性抑制剂（Suicide Inhibitor）
  • 别构酶（Allosteric Enzymes）
  • 齐变模型（The Concerted Model）
  • 序变模型（The Sequential Model）
  • 过渡态稳定学说（“The transition-state stabilization” theory）
  • 抗体酶（Abzymes）
  • 临近与定向效应（Catalysis by proximity and orientation）
  • 广义酸碱催化（General Acid-base catalysis）
  • 静电催化（Electrostatic catalysis）
  • 金属催化（Metal catalysis）
  • 共价催化（Covalent catalysis）
  • 底物形变（Substrate strain）
  • 蛋白酶（Proteases）
  • 酶活性的调节（Regulation of Enzyme Activities)
  • 同工酶（Isozymes）
  • 别构调节（Allosteric control）
  • 共价修饰调节（Regulation by covalent modification）
  • 水解激活（Proteolytic activation）
  • 调节蛋白的激活和抑制（Stimulation and inhibition by control proteins）
  • 维生素（Vitamins）

Chapter 5 Structure and Function of Carbohydrates and Lipids

第五章 糖类和脂类的结构与功能

  • 碳水化合物（Carbohydrates）
  • 单糖（Monosaccharides）
  • 差向异构体（Epimers)
  • 异头体（Anomer）
  • 寡糖（Oligosaccharides）
  • 多糖（Polysaccharides）
  • 糖缀化合物（Glycoconjugates）
  • 脂类（Lipids）
  • 脂肪酸（Fatty acids）
  • 脂肪（Fats）
  • 反式脂肪（Trans Fats）
  • 磷脂（Phospholipids）
  • 胆固醇（Cholesterol）
  • 脂双层（Lipid Bilayers）

Chapter 6 Structure and Function of Hormones

第六章 激素的结构与功能

  • 激素（Hormones）
  • 放射免疫测定（Radioimmnoessay)
  • 受体（Receptors）
  • 第二信使（Second messengers）
  • G蛋白（G-proteins）
  • 蛋白质激酶（Protein kinases）
  • 通过胞内受体的激素作用机制（Mechanism of Hormone action by intracellular receptors）
  • PKA系统（The PKA system）
  • PKC系统（The PKC system）
  • PKG系统（The PKG system）
  • NO系统（Nitric oxide system）
  • 受体酪氨酸激酶系统（The RTK System）
  • 视觉产生相关的信号转导（Visual Signal Transduction）
  • 嗅觉产生相关的信号转导（Olfactory Signal Transduction）
  • 信号系统的终止（Termination of the signal）

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